旅行的意义，在于探索未知的风景，也在于品味独特的美食。过去人们习惯用地标建筑来定义旅行目的地——去巴黎看埃菲尔铁塔，去京都赏红叶，去冰岛追极光。然而近年来，越来越多的人开始将美食作为旅行的核心目标。
近期发布的携程美食林2026全球榜单显示，全球旅游者的味蕾正在重新定义旅行的目的地选择。这份覆盖全球68个国家、512座城市、超过18000家餐厅的榜单升级版，揭示了一个显著趋势：美食已经成为驱动人们出游的重要动力。
数据显示，今年中国入境游市场呈现爆发式增长。上半年入境游订单量同比增长高达100%，截至十月份，入境人次同比提升64%，消费金额增长59%。这一增长不仅体现在传统的日韩、东南亚市场，更延伸至欧洲、北美、印度、中东以及北欧等地。
新增免签政策的国家如哈萨克斯坦、科威特和卡塔尔等，也吸引了大量中国游客。这种趋势表明，随着国旅市场的复苏，中国正在成为全球美食旅游的重要目的地。
从"为风景而来"到"为美食而行"，这不仅是旅行方式的转变，更是人们对生活品质追求提升的体现。未来，美食必将继续推动着全球旅游业的发展。
