“老板，加一份豆干！”“再来一份油渣！”在毕节市七星关区滨河西路的王家金牌豆干火锅店内，食客们络绎不绝。十多张桌子被顾客坐得满满当当，老板王端庆穿梭于各桌之间，声音洪亮，脸上带着欣慰的笑容：“现在每天都能接待上百桌客人，雇了十多个员工还是忙不过来，生意比去年好太多了。尤其是到了夏季高峰，店里都要摆上五六十张桌子。”

这家位于七星关区滨河西路的火锅店，因其独特的豆干风味吸引了众多食客前来品尝。老板王端庆介绍，随着知名度的提升和顾客口碑相传，店铺人气日益上涨，尤其是在避暑季节，更是座无虚席。